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Farina oro puro riserva - tipo 0 18k
F0OPRIS1218K
Farina macinata a pietra in purezza, con valore proteico medio alto. Ideale per tutte le produzioni che richiedono una maturazione medio/lunga a temperatura controllata. Eccellente sia in pasticceria, per la realizzazione di croissanterie e lievitati, che in pizzeria per la produzione di impasti a media e lunga lievitazione.
Specifiche
Deformazione: W280-300
Addata per: tutte le produzioni che richiedono una maturazione medio/lunga a temperatura controllata
Farina macinata a pietra in purezza, con valore proteico medio alto. Ideale per tutte le produzioni che richiedono una maturazione medio/lunga a temperatura controllata. Eccellente sia in pasticceria, per la realizzazione di croissanterie e lievitati, che in pizzeria per la produzione di impasti a media e lunga lievitazione.